Il Carpionato del mondo vuole far “giocare” con un piatto tipico della nostra tradizione estiva, dandogli nuova dignità e visibilità. Il carpione è una marinatura con aglio, aceto, cipolle e salvia. In questo “bagnetto” si fanno riposare ortaggi, uova, carni o pesci, prima fritti o bolliti. Anche quest’anno il Carpionato del Mondo avrà un valore sul fronte della solidarietà: il contributo infatti sarà devoluto ad Astro – Pulmino amico.
Chi può aderire al Carpionato del Mondo? Ristoranti, trattorie, agriturismi che si impegnino ad avere in carta per l’estate 2024 un loro piatto di carpione proposto a prezzo libero e dichiarato. I locali possono aggiungere al prezzo indicato, comunicandolo, altre cose tipo antipastini, dolce, caffè, ecc., come avviene per il Bagna Cauda Day.
Contatta Astigiani per aderire con il tuo locale:
Carpionato del Mondo è un’iniziativa di Associazione Astigiani
Corso Alfieri, angolo via San Martino 2, 14100 – Asti
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